Bonjour tout le monde,
Et si je vous parlais d’une nouvelle adresse Nîmoise ? Cet été, j’ai testé pour vous, La Maison Carne. Comme son nom l’indique, on y mange exclusivement de la viande et plus particulièrement de la côte de bœuf !
C’est parti pour les présentations gourmandes.
La Maison Carne
Dès que vous franchissez le pas de la porte de Maison Carne, vous êtes transportés dans l’univers de la boucherie : carreaux blancs au mur, table en forme de billot, et surtout, face à vous, la chambre froide laisse apparaître l’unique plat de ce restaurant : la côte de boeuf.
Les vaches sont des Frison Française Pie Noir. Ils récupèrent les bêtes près de Parme en Italie, où elles produisent le lait de l’AOP Parmesan. Ils les mettent ensuite en pâturage en France. Et enfin, en accord avec leur fournisseur, ils gardent les côtes de bœuf pour les restaurants.
La viande s’affine pendant quelques jours en chambre froide. Puis, la côte de bœuf cuit à basse température avant de finir dans un four à charbon juste avant le service. Elle est servie chaude et grillée, saupoudrée de gros sel et il ne reste plus qu’à se régaler.
A table, ils mettent à disposition un petit grill pour gérer sa cuisson comme bon nous semble ou pour la réchauffer pendant votre festin…
Le menu
Le menu est unique. Si vous venez chez Maison Carne, c’est pour manger une bonne pièce de viande. Le restaurant vous propose 1kg de côte de bœuf pour le prix de 29€ à manger seul ou bien à deux.
Ce prix comprend également le petit pâté de campagne en apéritif et l’accompagnement : frite et salade.
Pour le vin, le concept est aussi très original, soit vous avez une carte classique soit vous pouvez boire au centimètre… Hein ? Comment ça ? Et bien, on vous apporte une bouteille de 2 litres environ, graduée en centimètre et pour le prix : 1 cm = 1 € .
Et enfin, pour le fromage, ils proposent des plateaux de fromages à la pesée : 100g = 6€.
J’adore le concept de ce restaurant, les pièces sont belles et bonnes ! Si vous aimez la viande, la côte de bœuf et que vous souhaitez partager un très beau moment : foncez !
Chez Maison Carne
3 rue Corneille
Nîmes
Pour réserver : 06.26.01.98.41
J’espère que cet article vous aura plu et je vous dis à très vite !!
