Wine Bar Le Cheval Blanc à Nîmes
Aujourd’hui, je vous partage une adresse incontournable à Nîmes. Si tu veux déguster de la bonne cuisine traditionnelle, dans un joli cadre, je ne peux que vous conseiller le Wine Bar Le Cheval Blanc.
Il se situe tout simplement : face aux Arènes de Nîmes, ce qui lui offre un emplacement de rêve ! Mais maintenant, que pouvons-nous retrouver dans notre assiette ?
Le Cheval Blanc
Le Cheval Blanc est initialement l’un des plus anciens hôtels de Nîmes. L’enseigne existe depuis près de cinq siècles bien qu’elle n’était pas toujours au même emplacement ! A l’époque, le Cheval Blanc était situé rue Sainte Eugénie, mais aussi vers l’actuel Hôtel de Ville, puis rue Régale, rue de la Violette…. Ce n’est qu’après la Révolution que l’hôtel s’installe face aux Arènes.
Alors, certes le Cheval Blanc s’est beaucoup baladé dans les rues de Nîmes mais sa réputation est toujours restée intacte.
Le Wine Bar
Le Wine Bar est le fruit d’une évolution d’un premier établissement, un steak house qui s’appelait le San Francisco. Ce restaurant fut créé par Michel Hermet, sommelier et son ami boucher Nîmois, Jean Marie Lagrange. (J’ai beaucoup entendu parler de ce restaurant sans savoir que c’était l’origine du Wine Bar…). Au vu du succès, un deuxième établissement a ouvert : Le Wine Bar San Francisco… Le restaurant a continué d’évoluer jusqu’à ce qu’il déménage vers 2006 à son emplacement actuel. Ce qui donne désormais : Le Wine Bar Le Cheval Blanc.
Au niveau de la décoration, on retrouve beaucoup de référence au milieu viticole, à la tauromachie avec notamment des costumes de lumières à l’entrée. Nous sommes dans une véritable belle brasserie avec ce grand bar en bois ! L’ambiance y est très chaleureuse et vous ne pouvez y passer qu’un bon moment !
La carte du Wine Bar Le Cheval Blanc
Le menu évolue chaque saison pour offrir des plats aux produits frais. Bien sûr, tout est « fait maison » dans ce beau restaurant. Vous retrouverez des plats typiques des grandes brasseries françaises :
- Pied de cochon,
- Andouillettes,
- Tête de veau sauce Gribiche….
Bien évidemment, vous pourrez également déguster des plats nîmois tels que la Brandade de Nîmes.
Entrée : pâté lorrain
Plats : Choucroute Alsacienne et Perdreau Rôti aux Chataîgnes
Et pour la touche sucrée, il y a bien UN dessert que je vous recommande : le vacherin. De la glace, de la meringue, de la chantilly et soit de la crème de marron ou des fruits rouges !
Dessert : Vacherin aux Marrons
Au niveau du budget, vous avez des menus entrée + plat + dessert à 23,00€ et 30,00€ , les plats à la carte sont autour des 20 / 25€ et les desserts ne dépassent pas les 10€…
Pour plus d’informations pour la carte, je vous invite directement à visiter le site du restaurant.
Plateau de fromages de chez Sylvain aux Halles
Mon avis
Comme je vous disais, je trouve que le Wine Bar Cheval Blanc est un incontournable. L’ambiance y est très conviviale. Les plats sont délicieux, le vacherin est probablement mon dessert de restaurant préféré… J’aime beaucoup me rendre dans cet établissement. On y est allé de nombreuses fois, on y a fêté des anniversaires…. Vraiment, je vous recommande cette adresse !
Connaissez vous le Wine Bar Cheval Blanc ?
J’espère que ce nouvel article vous aura plu. Et si vous souhaitez découvrir un autre restaurant, je vous invite à relire mon article à propos de The Little Italy Shop, un tout autre univers !
