La Galette des Rois
Bonjour à tous et à toutes et surtout BONNE ANNEE !
Pour le premier article de cette nouvelle année, je vous ai préparé une recette de circonstance : LA GALETTE DES ROIS. Impossible d’y échapper, alors si ce week-end vous avez été mis au défi de rapporter la prochaine galette car vous avez eu la fève, choisissez le fait maison !
Pour Noël, j’ai eu un super robot pâtisser Kitchenaid, alors je me suis lancée dans la réalisation d’une galette des rois de A à Z.
Aller, c’est parti pour une galette des rois pour environ 6 personnes.
Première étape : La Pâte Feuilletée (facultatif car pour plus de facilité, il vous suffit d’acheter deux rouleaux en supermarché…)
Pour environ 1 kg, il vous faut :
- 75g de beurre fondu
- 500g de farine T45
- 18g de sel
- 25cl d’eau
- 425g de beurre de tourage ou d’un très bon beurre.
- Faire fondre le beurre
- Dans votre robot (ou dans un grand saladier), mélanger le beurre fondu avec le sel, l’eau et la farine. Pétrir à l’aide du crochet. Attention, il ne faut pas trop travailler la pâte.
- Laisser reposer au frais environ 2 heures dans du film alimentaire
- Taper les 425g de beurre dans du papier cuisson à l’aide de votre rouleau afin d’obtenir un rectangle d’une vingtaine de centimètre.
- Etaler la pâte en forme de croix tout en laissant une couche un peu plus épaisse au centre.
- Déposer votre rectangle de beurre sur le petit coussinet au centre et replier les branches de la croix vers le centre et retourner la pâte.
- Sur un plan de travail fariné, étaler le pâton en un long rectangle. Plier le trois fois en porte feuille, faire un quart de tour avec la pâte afin d’avoir les pliures vers vous et recommencer à étaler et plier.
- Réserver une heure au frais dans du film alimentaire et recommencer le tourage deux fois tout en laissant reposer une heure entre les deux.
- Réserver au frais une nuit.
Deuxième étape : La Frangipane
Il vous faut:
- 100g de poudre d’amandes complètes
- 100g de sucre glace
- 100g de beurre pommade
- 1 oeuf entier
- environ 175g de crème pâtissière (le poids de la crème pâtissière doit représenter la moitié du poids de votre appareil. Lorsque j’ai fait la recette, j’ai totalement oublié de calculer le bon poids, j’en ai donc mis quasiment le double… Afin d’épaissir la frangipane, j’ai ajouté de la Maïzena. Mais le gout de la frangipane était quand même très bon.)
- Dans votre bol, mélanger le beurre pommade, la poudre d’amande et le sucre glace à l’aide de la feuille.
- Ajouter 1 oeuf et incorporer petit à petit votre crème pâtissière.
- Mélanger jusqu’à obtenir votre frangipane et réserver au frais.
Troisième étape : Le Montage de la Galette
Il vous faut:
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre
- Votre pâte feuilletée
- La frangipane
- LA FEVE !
- Préparer la dorure en mélangeant dans un bol le jaune d’oeuf, l’eau, le sucre et le sel. Réserver au frais.
- Avec votre pâte feuilletée, faire deux cercles d’un diamètre égal et d’une épaisseur d’environ 2 millimètre
- Garnir une abaisse avec la frangipane en laissant une marge d’environ 2 cm entre le bord et la garniture. AJOUTER LA FEVE !!!
- Humidifier la marge avec de l’eau.
- Déposer la seconde abaisse sur la première. Souder les bords à l’aide de votre doigt et dorer la galette. Réserver 20 min au frais.
- Dorer à nouveau. Chiqueter la galette à l’aide du dos d’un couteau (faire des petites entailles afin de bien souder les deux cercles de pâte ce qui aidera à bien les faire pousser au moment de la cuisson). Faire la décoration sans trop appuyer sur la pâte pour ne pas la transpercer. Faire quelques trous sur votre pâte pour éviter qu’elle ne gonfle trop et laisser reposer une nouvelle fois vingt minutes.
- Préparer un sirop en faisant chauffer 12,5 cl d’eau et 125g de sucre. Porter à ébullition tout en surveillant en évitant la formation d’un caramel. Une fois le sucre dissout, laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 200 degrés en chaleur tournante.
- Enfourner pendant trente minutes. Surveiller régulièrement votre galette, une crevasse s’étant former sur la galette, j’ai réparé celle-ci avec une bande de pâte feuilleté que j’ai également doré.
- Sortir la galette, la réserver sur une grille pour la badigeonner de sirop et laisser reposer jusqu’au moment de la dégustation.
Et voilà, votre galette est prête à être manger avec gourmandise. N’oubliez pas de couronner le roi ou la reine.
J’espère que cette recette vous aura plu, n’hésitez pas à me laisser vos avis ou vos questions en commentaire et surtout à partager le résultat. Maintenant, à vous d’épater votre famille avec cette recette.
Je vous souhaite une très bonne journée et je vous dis à bientôt pour un nouvel article.
Le Nail Art des fêtes : Le flocon de Neige.
Bonjour tout le monde !
Aujourd’hui, on se retrouve pour un nouvel article Nail Art.
Ca fait un moment que je n’avais pas fait des ongles originaux et que je ne vous avais pas proposé un petit tuto. Mais en cette période de fête, c’est l’occasion d’embellir nos jolies mains.
Je vous présente donc le Nail Art Flocon de Neige !
Pour effectuer ce Nail Art, il vous faut un vernis rouge (ici le OPI DANKE SHINY RED) et un vernis blanc (le OPI ALPINE SNOW).
Voici les différentes étapes :
- Avant tout, appliquer une base coat, j’utilise généralement le Ridge Filler de chez OPI.
- Mettre deux couches de vernis rouge. Laisser vraiment bien sécher.
- Si vous avez le produit Mess No More de chez Mini Mani Mo, appliquer le autour de l’ongle sur lequel vous allez faire le Nail Art (malheureusement, le mien était totalement sec quand j’ai voulu l’utiliser pour le nail art…)
- Avec un cure dent, dessiner trois traits en bord d’ongle comme sur la photo.
- Une fois sec, faire des petits V sur les branches du flocons. J’ai utilisé l’outil à faire des points.
- Afin d’agrémenter ce petit nail art, j’ai également fait des points de différentes tailles pour donner l’effet neige qui tombe.
- Enfin, laisser sécher encore une fois et appliquer votre top coat.
Et voilà, le tour est joué. Bien évidemment, je n’ai pas fait la main droite car c’était totalement impossible…
J’espère que ce nail art vous a plus et je vous laisse avec les photos de ces petits ongles de Noël et de Fêtes.
JE VOUS SOUHAITE A TOUS DE TRÈS BONNES FÊTES DE FIN D’ANNÉE ET BONNE ANNÉE 2017 !
La Maison de Noël
Ooooh Noël approche à grand pas et qui dit Noël dit… DECORATION !
Je ne fais pas beaucoup d’articles purement décoration d’habitude, mais c’est l’occasion rêvée pour vous parler de notre petite maison et de ce qu’on a fait pour la transformer en petite maison de Noël !! Alors c’est partiii !
La cheminée de Noël
Pour commencer je vous présente notre coin cheminée où nous avons décoré le rebord en petite forêt où le papa Noël en profite pour faire sa sieste entre deux sapins !! Nous y avons également installé notre crèche faite maison !
Sur le rebord de la cheminée, nous avons d’abord mis une couche de fausse neige avec du coton et de la poudre de neige prise chez Truffaut. Ensuite on y a ajouté des sapins de Noël LEMAX (toujours chez Truffaut) et notamment un qui s’illumine ! Toujours chez les villages Lemax, nous avons succombé au charme de ce petit papa Noël qui se repose avant de partir distribuer les cadeaux !!!
Petite astuce pour les pommes de Pain … Une petite marche tête baissée dans le jardin, une bombe à neige et le tour est joué !!!
Traineau de Noël Cocktail Scandinave, photophore boule de Noël Foire Fouille
Concernant la crèche, elle est également faîte maison. quelques petits pas dans le jardin pour ramasser des cailloux, de la colle bien forte et des brindilles. On assemble le tout en faisant une petite maison et le tour est joué ! Ensuite, nous avons mis un tapis de crèche (si on peut dire ça ainsi) avec cet effet de mousse que nous avons agrémenté de vraie mousse du jardin d’ailleurs, et puis c’est à vous de laisser jouer votre créativité pour la mise en scène. Et pour les santons… Tout le monde a pleiiin de fèves des années précédentes non ? Et bien au lieu de les laisser prendre la poussière, mon amoureux a la bonne idée de les utiliser pour les crèches ! On y pense pas assez…
Le coin à Calendrier de l’Avent
Une astuce décoration pour pouvoir combler les recoins d’une petite maison ou d’un petit appartement. Créez-vous un coin à calendrier de l’Avent… Si vous en avez un, deux, trois ou plus, réservez un espace rien que pour vos calendriers qui va devenir le petit rendez-vous de tous les jours! Nous les avons installé sur notre beau bureau. Vous pouvez donc voir un calendrier Milka, un calendrier personnalisé pour mon chéri et pour moi, un Yankee Candle et Dammann Thé. D’ailleurs je suis un peu déçue par celui Yankee Candle, je pensais pouvoir enfin tester les tartelettes mais non, les bougies sont de simples chauffes plats… Pour agrémenter ce petit recoin, nous avons décoré nos bambous avec une guirlande aquatique de chez Cocktail Scandinave et un petit mouton Sable et Jasmin.
Le sapin de Noël
Nous voilà dans le vif du sujet ! LE SAPIN ! Concernant les couleurs, nous sommes partis dans des couleurs blanches et rouges. Nous avons choisi des boules de Noël plus originales chez Cocktail Scandinave qui d’ailleurs ne sont vraiment pas chères. On a pris des petites chaussettes, des Papa Noël qui font du ski, des boules blanches avec de la neige à l’intérieur, des décorations en bois et surtout une guirlande lumineuse puissante, très touffue qui illumine le sapin. On a aussi pioché quelques décorations à la Foire Fouille, chez Gifi et chez Truffaut (mais là on est beaucoup plus cher). Alors pour une décoration de sapin petit budget je vous conseille vraiment Cocktail Scandinave !
Et enfin, nous avons décoré un peu partout dans notre salon à l’aide de petites décorations toutes aussi mignonnes les unes que les autres. Notamment avec un petit Papa Noël dans son bocal qui s’allume ! Idéal en guise de petites veilleuses (trouvé chez Gifi et qui existe avec des petites personnages ou le bonhomme en pain d’épice…). Le beau renne a été trouvé par mon amoureux chez Fly. Un sapin lumineux pour décorer le buffet et enfin… La petite astuce toute bête quand on a plus d’idée de décoration…. LE MASKING TAPE ! J’ai décoré toutes les bougies et les petits pots de cactus avec ce Masking Tape de Noël Cocktail Scandinave pour décorer en toute simplicité !
Tous les petits moutons viennent de chez Sable et Jasmin !
Et voilà !!! Un article rempli de photos et de petites idées de décoration de Noël ! J’espère que cet article vous aura plu et peut être même vous aura inspiré !! Maintenant la maison est prête pour accueillir le Père Noël !!!
Edit du 26 Décembre 2017 : Après un article, je vous propose une vidéo sur Youtube où je vous présente la décoration en musique à travers une petite playslist de Noël ! J’espère que ça va vous plaire 😀
Edit du 26 Décembre 2017 : Après un article, je vous propose une vidéo sur Youtube où je vous présente la décoration en musique à travers une petite playslist de Noël ! J’espère que ça va vous plaire 😀
Je vous dis à bientôt pour un prochain article de Noël !!
Les Nîmes Toquée 2016
Bonjour à tous !
Dans ce nouvel article, j’ai envie de vous parler de l’événement auquel nous avons participé : NIMES TOQUEE.
NIMES TOQUEE, qu’est-ce que c’est ??
Et bien c’est un événement sur trois jours mêlant vin, gastronomie et patrimoine. Les Nîmes Toquée se déroulent en plusieurs étapes sur tout un week-end. Le vendredi, une soirée dans les suites de l’AppartCity Nîmes ouvrait les festivités. Le samedi, un circuit dans la ville était prévu avec, à chaque lieu de rencontre, vins et plats de chef. Et enfin le dimanche le rendez-vous était donné dans l’Espace Pablo Romero rue Emile Jamais, et c’est ici que nous sommes allés.
A votre arrivée, on vous remet une petite pochette avec deux tickets de consommation, un verre à vin, et le menu. Celui-ci est préparé par le chef du restaurant « La Marmite », restaurant Nîmois qu’on apprécie beaucoup. Nous avons eu droit à une délicieuse terrine de campagne, des tripes sautées au feu de bois (et pour tout vous dire, on en raffole), des lentilles du Puy accompagnées d’un effiloché de morue et des frites maisons. Pour les douceurs, le fromager Vincent Vergne avait préparé une Tomme au Marc de raisin des Costières de Nîmes et une fougasse d’Aigues Mortes clôturait le menu. Ce fut un régal !
Pour accompagner ces délicieux plats, nous avons dégusté quelques vins présents. Nous avons notamment été séduits par le rouge du Domaine de la Patience. Et bien sûr, toutes ses dégustations étaient rythmées par la Fanfare.
Si vous avez loupé cette occasion, vous pourrez vous rattraper avec les Vignes Toquée au printemps, où pour le coup, vous découvrirez les domaines des Costières de Nîmes. Ou sinon il faudra attendre la prochaine édition.
Je vous laisse maintenant avec quelques photos pour vous partager ce super brunch du dimanche.
Bonne journée et à bientôt pour un nouvel article.
Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Le Blog de la Nîmoise
Bienvenue sur Le Blog de La Nîmoise. Moi, c'est Marie. Sur ce blog, je vous partage mes instants de vie à Nîmes, mes recettes, mes voyages et mes coups de coeur beautés ♥
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