Les Sablés à la Noix de Coco

Mar 5, 2017

Bonjour tout le monde,
On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette avec mon nouveau robot Kitchenaid, les Sablés à la Noix de Coco. Une recette facile et gourmande, idéale pour accompagner votre café ou votre thé.


Les ingrédients:

  • environ 60g de noix de coco rapée
  • 125g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 60g de beurre de baratte 
  • 60g de sucre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 pincée de sel

La recette:

  1. Préchauffer le four à 180°C en mode chaleur tournante.
  2. Avec la feuille, mélanger la farine, la levure, le seul et le beurre.
  3. Incorporer le sucre, la noix de coco et l’oeuf préalablement mélangé avec le lait.
  4. A l’aide du crochet, pétrir la pâte.
  5. Former une boule.
  6. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte d’une épaise d’environ 6 mm.
  7. Pour décorer, appliquer à l’aide d’un pinceau, du lait et saupoudrer de noix de coco.
  8. Former des petits ronds et les déposer sur la plaque de cuisson.
  9. Cuire une dizaine de minutes. Attention, surveillez bien vos biscuits car ils vont cuire très vite.
  10. Les laisser reposer pour qu’ils durcissent et ils sont prêts.

Et  voici le résultat de cette recette simple et délicieuse.

N’hésitez pas à me montrer le résultat de cette recette ou me dire ce que vous en avez pensé !
J’espère que ces petits sablés vous ont plu et on se retrouve très vite pour un prochain article.

La Galette des Rois

Jan 9, 2017

Bonjour à tous et à toutes et surtout BONNE ANNEE !
Pour le premier article de cette nouvelle année, je vous ai préparé une recette de circonstance : LA GALETTE DES ROIS. Impossible d’y échapper, alors si ce week-end vous avez été mis au défi de rapporter la prochaine galette car vous avez eu la fève, choisissez le fait maison ! 
Pour Noël, j’ai eu un super robot pâtisser Kitchenaid, alors je me suis lancée dans la réalisation d’une galette des rois de A à Z.
Aller, c’est parti pour une galette des rois pour environ 6 personnes.

Première étape : La Pâte Feuilletée (facultatif car pour plus de facilité, il vous suffit d’acheter deux rouleaux en supermarché…)


Pour environ 1 kg, il vous faut : 

  • 75g de beurre fondu
  • 500g de farine T45
  • 18g de sel
  • 25cl d’eau
  • 425g de beurre de tourage ou d’un très bon beurre.
  1. Faire fondre le beurre
  2. Dans votre robot (ou dans un grand saladier), mélanger le beurre fondu avec le sel, l’eau et la farine. Pétrir à l’aide du crochet. Attention, il ne faut pas trop travailler la pâte. 
  3. Laisser reposer au frais environ 2 heures dans du film alimentaire
  4. Taper les 425g de beurre dans du papier cuisson à l’aide de votre rouleau afin d’obtenir un rectangle d’une vingtaine de centimètre.
  5. Etaler la pâte en forme de croix tout en laissant une couche un peu plus épaisse au centre.
  6. Déposer votre rectangle de beurre sur le petit coussinet au centre et replier les branches de la croix vers le centre et retourner la pâte.
  7. Sur un plan de travail fariné, étaler le pâton en un long rectangle. Plier le trois fois en porte feuille, faire un quart de tour avec la pâte afin d’avoir les pliures vers vous et recommencer à étaler et plier.
  8. Réserver une heure au frais dans du film alimentaire et recommencer le tourage deux fois tout en laissant reposer une heure entre les deux. 
  9. Réserver au frais une nuit.

 

Deuxième étape : La Frangipane


Il vous faut:

  • 100g de poudre d’amandes complètes
  • 100g de sucre glace
  • 100g de beurre pommade
  • 1 oeuf entier
  • environ 175g de crème pâtissière (le poids de la crème pâtissière doit représenter la moitié du poids de votre appareil. Lorsque j’ai fait la recette, j’ai totalement oublié de calculer le bon poids, j’en ai donc mis quasiment le double… Afin d’épaissir la frangipane, j’ai ajouté de la Maïzena. Mais le gout de la frangipane était quand même très bon.)
  1. Dans votre bol, mélanger le beurre pommade, la poudre d’amande et le sucre glace à l’aide de la feuille.
  2. Ajouter 1 oeuf et incorporer petit à petit votre crème pâtissière.
  3. Mélanger jusqu’à obtenir votre frangipane et réserver au frais.

Troisième étape : Le Montage de la Galette


Il vous faut:

  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de sucre
  • Votre pâte feuilletée
  • La frangipane
  • LA FEVE !
  1. Préparer la dorure en mélangeant dans un bol le jaune d’oeuf, l’eau, le sucre et le sel. Réserver au frais.
  2. Avec votre pâte feuilletée, faire deux cercles d’un diamètre égal et d’une épaisseur d’environ 2 millimètre
  3. Garnir une abaisse avec la frangipane en laissant une marge d’environ 2 cm entre le bord et la garniture. AJOUTER LA FEVE !!!
  4. Humidifier la marge avec de l’eau.
  5. Déposer la seconde abaisse sur la première. Souder les bords à l’aide de votre doigt et dorer la galette. Réserver 20 min au frais.
  6. Dorer à nouveau. Chiqueter la galette à l’aide du dos d’un couteau (faire des petites entailles afin de bien souder les deux cercles de pâte ce qui aidera à bien les faire pousser au moment de la cuisson). Faire la décoration sans trop appuyer sur la pâte pour ne pas la transpercer. Faire quelques trous sur votre pâte pour éviter qu’elle ne gonfle trop et laisser reposer une nouvelle fois vingt minutes.
  7.  Préparer un sirop en faisant chauffer 12,5 cl d’eau et 125g de sucre. Porter à ébullition tout en surveillant en évitant la formation d’un caramel. Une fois le sucre dissout, laisser refroidir.
  8. Préchauffer le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  9. Enfourner pendant trente minutes. Surveiller régulièrement votre galette, une crevasse s’étant former sur la galette, j’ai réparé celle-ci avec une bande de pâte feuilleté que j’ai également doré.
  10. Sortir la galette, la réserver sur une grille pour la badigeonner de sirop et laisser reposer jusqu’au moment de la dégustation. 

Et voilà, votre galette est prête à être manger avec gourmandise. N’oubliez pas de couronner le roi ou la reine. 

J’espère que cette recette vous aura plu, n’hésitez pas à me laisser vos avis ou vos questions en commentaire et surtout à partager le résultat. Maintenant, à vous d’épater votre famille avec cette recette. 
Je vous souhaite une très bonne journée et je vous dis à bientôt pour un nouvel article.

Le sapin sablé étoilé

Jan 2, 2016

Bonjour tout le monde et bonnes fêtes !
Aujourd’hui, je vous présente une petite recette de sablées que j’ai réalisé pour le jour de l’an. Peut-être que les fêtes sont passées, mais une recette de sablées en étoile c’est toujours utiles pour n’importe quelle fête.


Pour les sablés, il vous faut:

  • 100g de beurre 
  • 1 oeuf et 1 jaune d’oeuf
  • 200g  de farine 
  • 50g d’un mélange de poudre d’amande et de noix de coco
  • 100g de sucre glace
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/4 cuillère à café de muscade en poudre
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 4 pincées de sel

La recette

Découpez votre beurre bien frais en petit morceau.
Dans un bol, battez l’œuf et le jaune d’œuf.
Dans un grand saladier, versez le beurre, la farine, les poudres et le sucre glace.
Mélangez à la main jusqu’à obtenir un contenu sablé.
Ajoutez les œufs, mais ne travaillez pas trop la pâte, faîtes en sorte qu’elle soit lisse.






Laissez reposer un maximum de temps votre pâte dans du film alimentaire au frais. Ici, la pâte a été réservée toute une nuit.

Ensuite, c’est l’étape amusante de l’emporte pièce. Pour faire le sapin, je vous conseille un bon nombre d’emportes pièces étoiles. Pour le sapin réalisé, j’ai utilisé cinq tailles.
Farinez bien votre plan de travail, votre pâte et votre rouleau pour un meilleur résultat. (Petite astuce: mettez aussi de la noix de coco, et de la poudre d’amande pour un résultat moins farineux…)
Utilisez un maximum de votre pâte (pour avoir plein d’étoiles et éviter le gaspillage à fond !).
Pendant ce temps préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Vous devrez sûrement faire cette étape plusieurs fois par soucis de four, donc faîtes vos étoiles au fur et à mesure, et pendant qu’une fournée est entrain de cuire, mettez bien votre pâte au frais.

Pour le glaçage, il vous faut:

  • 1 blanc d’oeuf
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron
  • 170g de sucre glace

La recette

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier pour obtenir une pâte bien lisse.
Réservez le contenu au frais dans une petite poire pour décorer ensuite les étoiles.

Le montage

A l’aide de votre poire à décorer, décorez les étoiles en posant le glaçage sur les contours des étoiles pour le sapin et pour le surplus d’étoiles, glacez-les complètement. Attendez une bonne heure pour que le glaçage prenne bien et durcisse.
Pour monter le sapin, il suffit d’empiler les étoiles en les décalant au fur et à mesure.
Pour souder la dernière étoile, posez la debout sur le haut du sapin et soudez-la avec du glaçage.

J’espère que cette recette vous aura plu, n’hésitez pas à m’envoyer vos résultats sur les réseaux sociaux et surtout : MERVEILLEUSE ANNÉE A TOUT LE MONDE ♥

A très vite pour un nouvel article.

Pancakes à la Banane

Sep 30, 2015

Hello tout le monde !
Aujourd’hui c’est un article « recette » que je vous écris. J’ai enfin testé les pancakes mais pas n’importe lesquelles. J’ai cuisiné des pancakes à la banane. J’ai un peu douté au début, je n’étais pas sûre que le résultat me plaise ou non, mais au final, c’est un délice !
Pour la petite histoire, j’avais écris cette article entre mes révisions à Paris et j’avais pas eu vraiment l’occasion de le publier, puis l’été, ce n’est pas forcément le petit déjeuner rêvé, mais maintenant qu’on arrive dans les périodes froides, je vais me refaire ce petit plaisir.. C’est la dernière fois que vous verrez une recette dans ce décor  … Maintenant, je suis retournée dans le sud et je me porte tellement mieux. J’ai adoré mon expérience parisienne de deux ans mais Nîmes, c’est mon chez moi. Ces deux ans sont passés extrêmement vite, mais j’en garde que de bons souvenirs ! Et puis, n’oublions pas que le blog est né dans mon appartement parisien hein ! Bref, assez bavardé, je vous laisse avec les pancakes. 

Ce qu’il faut :

  • 1 banane
  • 300 ml de farine = environ 150-200g
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 grosse cuillère à soupe de Sucre de Canne Complet
  • Deux oeufs
  • 15 cl de lait 


La recette en photo : 

J’ai commencé par écraser ma banane dans un petit bol. Je ne l’ai pas assez écrasé sur la photo, mais le mieux reste quand même de passer un bon moment sur cette étape car si vous avez de trop gros morceaux vous aurez des grumeaux dans la pâte.

Ensuite dans un bol plus grand, j’ai versé ma farine, et le sucre que j’ai mélangé pour uniformiser la poudre. J’ai alors ajouté le lait et les oeufs et c’est là qu’il faut bien bien mélanger.

Et enfin, j’ai ajouté la banane écrasée, de la cannelle et de la vanille pour ajouter un petit goût et j’ai continué à mélanger pour avoir une pâte toute lisse.

Et arrive l’étape finale, faire le pancake. Donc pour se faire, il vous faut une louche bien sûr … Et je vous conseille d’en mettre très peu si vous ne souhaitez pas vous retrouver avec un pancake de la taille d’une crêpe. Ensuite vous attendez quelques secondes, vous retournez délicatement, vous laissez de nouveau quelques secondes et le tour est joué.

Le résultat : 

J’ai loupé quelques pancakes, soit ils étaient trop cuits, soit je les ai retourné trop tôt. Mais au final, j’ai pu les dévorer ! (Pas tout d’un coup promis !) En petit-déjeuner, vous pouvez y ajouter une petite cuillère de confiture, et au goûter vous pouvez les déguster nature avec un bon thé. C’est un délice.
Du coup, j’espère que cette petite recette vous donnera envie (pour ma part elle me donne surtout faim …) et je vous dis à bientôt pour un nouvel article !

Smoothie #4 – Orange Sanguine et fruits rouges

Juin 21, 2015

Hola tout le monde !
Au milieu de mes révisions pour mes examens de BTS Tourisme (qui sont bientôt finis -demain- hourra), j’aime bien me faire des breaks dans ma cuisine, devant une série ou tout simplement à traîner dans mon appartement sans penser à mes cours et ce que je dois connaître sur les bouts des doigts. Et généralement, c’est dans ces moments-là que je trouve l’inspiration pour de nouveaux articles sur le blog. 
Comme vous avez pu le remarquer si vous me suivez régulièrement, j’aime beaucoup tenter de nouveaux smoothies. Boisson idéale pour un délicieux petit goûter…
Alors je vous présente le tout dernier, et probablement le meilleur smoothie que j’ai pu faire depuis le début. Cependant, j’espère que vous aimez l’acidité des fruits rouges.

Ce qu’il faut :

  • Des framboises, groseilles et myrtilles, que j’ai congelé le matin même, 
  • Une délicieuse orange sanguine pour ne pas trop perdre la couleur rouge. 
  • Pour épaissir le smoothie et atténuer l’acidité, j’ai ajouté un yaourt au lait de brebis arôme vanille. 

La recette en photo :

Pour commencer, j’ai mixé les fruits rouges afin d’avoir une sorte de liquide homogène.

J’ai incorporé l’orange sanguine, que j’ai mixé de nouveau. Et enfin j’ai ajouté le yaourt pour épaissir le smoothie. Ce coup-ci je n’ai pas eu besoin d’ajouter des glaçons puisque les fruits rouges ont apporté la fraîcheur souhaitée.

Le résultat :

Et voilà, j’ai fait un délicieux smoothie rose un peu fuschia. Tout d’abord, c’est délicieux, et comme toujours, les smoothies ça permet d’avoir notre quota journalier de fruits et surtout c’est toujours agréable à observer je trouve.
Si vous tenter de cette recette, n’hésitez pas à me donner vos avis et je vous dis à très vite pour un nouvel article.
Pour voir et revoir mes smoothies c’est par ici : Smoothie #1, Smoothie #2, Smoothie #3.

Smoothie #3 – Orange Sanguine Pomme Citron

Mai 1, 2015

Bonjour tout le monde.
Pour l’article d’aujourd’hui, je vous ai une nouvelle fois concocté une recette de smoothie. J’aime énormément m’en faire en guise de goûter. Ces jus me permettent de me couper la faim, de plus c’est délicieux et bon pour la santé, et puis au moins, on atteint presque nos cinq fruits par jour. Le soleil s’installant un peu plus (enfin pas aujourd’hui), j’aime le côté frais des fruits remplaçant petit à petit le chocolat chaud ou le grand café… 
J’aime vraiment cette période de l’année où je sens que mon alimentation change et devient plus légère et plus fraîche. Je me dis que je vais pouvoir de nouveau me faire mes petites salades comme je les aime, que je vais pouvoir les manger sur ma terrasse ou dans mon jardin nîmois. Je suis une fille de l’été, une fille du soleil, et c’est toujours un plaisir de voir que le soleil revient enfin.
Pour ce smoothie, j’ai choisi d’utiliser deux oranges sanguines, une pomme, le jus d’un citron (avec quelques petits morceaux de citron), et un yaourt. Ce coup-ci, on n’avait moins le gout de la pomme, et la texture était très légère et l’orange sanguine a donné une jolie couleur à mon jus, un rose un peu bonbon, c’était vraiment bon et joli à voir.
Je vous laisse donc avec les photos et si vous le testez, n’hésitez pas à en commentaire à me dire ce que vous en avez pensé !
Je vous souhaite une excellente journée et à très vite pour un nouvel article.

Bougie 100% végétable Odyssée des Sens, odeur Fleur de Monoï

Smoothie #2 – Kiwi Banane Orange

Mar 28, 2015

Heeey tout le monde ! 
Depuis que j’ai reçu ce joli Mason Jar suite à mon stage, j’ai une folle envie de le remplir de tout et n’importe quoi. Et puis, il m’est venu à l’esprit d’expérimenter encore un smoothie avec tous les fruits que j’avais dans mon petit panier. J’avoue avoir fait une crise fruitière chez mon marchand, je me suis retrouvée avec des kiwis à revendre, des bananes à tout va et des oranges de partout. Alors autant en profiter et se faire plaisir pour un goûter sain (#healthy) et bon pour la santé (et oui il faut manger cinq fruits et légumes par jour).
Alors pour ce smoothie, j’ai utilisé deux kiwis, une banane et une orange auxquels j’ai ajouté du lait de coco Bjorg et des glaçons pour que ma petite boisson soit très fraîche. Mixez le tout, versez le liquide dans votre Mason Jar et puis profitez, c’est un délice ! 
Bien sûr, c’est bien beau de vous faire un article healty smoothie, mais je l’ai accompagné par deux galettes de riz avec une fine couche de Nutella, genre la petite folie du jour. 
N’hésitez pas à me dire si vous l’avez testé et si vous l’avez aimé.

En prime, petit photobombing par mon mouton du site Sable et Jasmin que je vous ai présenté ici.
J’espère que cette article vous aura plu et je vous dis à bientôt pour un nouveau post.

Smoothie #1 – Pomme Clémentines

Mar 6, 2015

Depuis quelques temps, je cherche des idées de goûter qui coupe la faim, bon et surtout qui reste sain. Car en effet, c’est bien de vouloir manger healthy, de faire du sport à fond, mais il ne faut pas craquer pour le Nutella qui fait de l’œil. (oui bon ça ne fait pas de mal un peu de Nutella, mais avec modération) Tout ça pour dire, j’en ai eu un peu marre de mon thé de seize heures, alors j’ai regardé mon panier à fruit et pouf, pourquoi ne pas tester le smoothie / jus de fruit avec ce que j’ai !

Je vous présente ma toute première recette de smoothie. J’ai testé de mélanger la pomme et deux clémentines, mes deux fruits favoris (avec l’orange miam) ! 
Dans mon mixeur, j’ai mis les fruits découpés en petits morceaux, j’y ai ajouté du jus de cranberries et fruits rouges (le jus antioxydant Tropicana) et des glaçons pour le côté bien bien froid ! Et vous mixez le tout !!!!
Et maintenant vous pouvez déguster.
Alors je vous préviens, on sent bien la pomme et le jus était très épais quand je l’ai fait, mais j’ai adoré et j’étais plutôt contente de ma petite recette alors je vous partage ma petite trouvaille !! 

J’attends vos avis si vous testez ! N’hésitez pas à me dire si vous avez aimé ou pas !
Bonne journée tout le monde et à très vite pour un nouvel article !

Qui veut un cookie ??

Nov 8, 2014

Bonjour tout le monde.
Ce week end est très très long, alors il faut que je m’occupe de n’importe quelle manière, et la première qui m’est venue à l’esprit c’est de cuisiner.  Alors voilà une petite recette faite au four-microonde (Whirlpool GT390 :P). Miam miam miam.

Alors je vous présente ma petite recette de cookies.

Il vous faut :
60g de beurre
60g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
75g de farine
Des noix et du chocolaaat !

 Tout d’abord, mixez le beurre le sucre et le sachet de sucre vanillé.

Ensuite, ajoutez les deux oeufs et mixez.
Incorporez la farine et les noix.

J’ai ensuite rajouté du chocolat dans ma pâte et j’ai de nouveau mixé. Ensuite, beurrez et farinez votre plat crisp.

Quand tout est prêt, faîtes des petits tas avec votre pâte.

Faîtes cuire au four micro onde en choisissant la fonction CRISP et pendant 4 – 5 min. Ensuite laissez-les refroidir et vous pourrez les déguster avec un délicieux petit thé. 

Et surtout une très bonne dégustation. Je me régaleeeee. J’appréhendais toujours de faire de la cuisine avec mon four-microonde. Mais y’a un début à tout et ce matin (enfin en me levant à midi) j’ai eu cet élan de « je vais cuisiner » et du coup j’ai préparé ces cookies. Et je vais me préparer des Escalopes Milanaises et vous aurez aussi la recette très vite 😀 
Je vais devenir un vrai cordon bleu du four microonde 😀 
A très vite ♥